دقيق جوز الهند الإندونيسي الخالي من الجلوتين الغني بالبروتين والألياف والدهون الصحية والأوميجا، خافض للكوليسترول الضار في الدم، ويساعد على ارتفاع الدهون المفيدة، مما يجعله بديلا صحياً للدقيق المصنوع من الحبوب، لا يحتوي على مواد حافظة، أو سكر مضاف، يمتاز بمذاقه المعتدل والحلو ليتناسب في صناعة الحلويات الصحية والمخبوزات والمعجنات، يحتوي على دسم بنسبة 58 %.