على الرغم من أنَّ بذر اللوز عادةً ما يُجمع مع المكسرات الشجرية المعروفة كالكاجو، إلَّا ما يُعرف باللوز هو في الحقيقة بذرة وحيدة النواة، وهذه المكسرات الشهيّة تلعب دورًا جيًدا في حياة كل فرد، فإضافتها إلى الوجبات تساهم في جعلها شهيةً أكثر، وبالإضافة إلى القيم الغذائية المتنوعة لمكافحة بعض الأمراض فقد ثبت أنها مفيد للجمال أيضًا، أما عن زيت اللوز فيتم استخراجه عن طريق ضغط اللوز الناضج بأقل حرارةٍ متاحة، فزيت اللوز غير المكرر يعمل على الحفاظ على العناصر الغذائية ونكهة الزيت، في حين أنَّ اللوز المكرر يفقد قيمته الغذائية جرَّاء تكراره، ومن الجدير بالذكر أنَّ عملية تكرير الزيت تهدف لإزالة السموم الموجودة في جلد نبات اللوز.