زيت جوز الهند العضوي هو زيت مستخلص من ثمار جوز الهند ولم يتم تعريضه لأي مواد كيميائية أو لأي عمليات تصنيع قد تخل بتركيبته الطبيعية.
وفي حال تواجد هذا الزيت في درجة حرارة عادية، فإنه يكون شفافاً ولا لون له، ولكن وعند نزول درجات الحرارة تحت حد معين، فإن الزيت يتحول إلى كتلة صلبة بيضاء اللون لها قوام كريمي.